Slice Consulting

Консалтинговая компания SLICE CONSULTING - первый ресторанный консалтинг Дальнего Востока. С 2020 года мы помогаем ресторанам, кафе, барам и другим предприятиям индустрии гостеприимства становиться  более прибыльными и эффективными. Наша команда профессионалов, основанная шеф-поварами с многолетним опытом, предлагает комплексный подход к развитию вашего бизнеса. Мы детально изучаем каждый аспект вашего предприятия, выявляем слабые места и предлагаем чёткие шаги по их улучшению.

Результаты нашей работы

• 640+ разработанных технологических карт.
• 14 заведений на постоянном сопровождении.
• Увеличение прибыли клиентов на 240%.
• 95% клиентов рекомендуют нас.
  
  

Наши услуги

1. Аутсорсинг полного цикла

   • Сопровождение от первоначальной идеи до полноценного запуска и дальнейшего управления заведением.
   • Включает разработку концепции, планирование финансов, подбор и обучение персонала, контроль операционных процессов.

2. Работа с персоналом

   • Анализ структуры и аудит кадровых процессов.
   • Разработка мотивационных программ, обучение и повышение квалификации сотрудников.
   • Управление конфликтами, формирование эффективной команды, контроль качества работы персонала.

3. Управление рестораном

   • Контроль уровня сервиса и качества блюд.
   • Настройка прозрачной отчётности и поддержка бухгалтерского учёта.
   • Маркетинговое продвижение, реклама и PR.
   • Оптимизация расходов, финансовое планирование, рост рентабельности.

4. «Тайный гость»

   • Независимая проверка заведения «глазами клиента»: оценка обслуживания, качества блюд, соблюдения стандартов и времени выполнения заказов.
   • Предоставление отчёта с выявленными проблемами и рекомендациями по их устранению.

5. «Тайный сотрудник»

   • Проверка работы предприятия «изнутри» путём внедрения специалиста в штат на рядовую позицию.
   • Цель — выявить нарушения техпроцессов, оценить дисциплину и конфликты в коллективе, исключить риски кражи, проанализировать взаимодействие персонала.

6. Разработка меню

   • Создание гастрономической карты с учётом концепции, целевой аудитории и актуальных тенденций.
   • Разработка технологических карт и вариантов подачи блюд.
   • Консультации по оптимизации себестоимости и внедрению новых позиций.

7. Документооборот

   • Подготовка полного комплекта журналов (учёта продуктов, санитарного состояния, контроля температуры холодильного оборудования и др.).
   • Составление должностных инструкций, нормативной документации и регламентов.
   • Обеспечение соответствия требованиям органов контроля и снижения рисков.

8. Технический проект

   • Разработка технологических решений для производственных и складских помещений, зонирование зала.
   • Подбор оборудования у партнёров (экономия до 11%), внедрение инженерных систем (водоснабжение, вентиляция).
   • Тестирование и контроль качества при запуске новых технологий.
     
     

Дополнительные услуги

• Внедрение HACCP и настройка систем безопасности пищевого производства.
• Финансовое планирование, аудит и подготовка заведения к проверкам.
• SMM и разработка приложений для предприятий общественного питания.
• Автоматизация внутренних процессов, внедрение программ учёта и аналитики.
• Разработка концепций, брендов и внутренних регламентов (философия, «ДНК» бренда и пр.).
  
  

Принципы нашей работы

1. Проектное управление
   Клиенты получают меморандум проекта с указанием целей, задач, сроков и фиксированной стоимости.

2. Фиксированная цена
   Исключает скрытые затраты и обеспечивает прозрачное планирование бюджета.

3. Обучение и контроль внедрения
   SLICE CONSULTING передаёт вам готовые решения, дополняя их обучающими программами для сотрудников и аудитом результатов после запуска.

4. Отраслевые решения
   Команда накапливает опыт в различных сегментах HoReCa и использует проверенные методики для быстрого и эффективного достижения целей.

5. Работа онлайн
   Большинство консультаций, совещаний и обсуждений переводится в дистанционный формат, что экономит ресурсы и позволяет оперативно решать любые вопросы.
   
   

География и партнёры

Компания работает по всей России, от Калининграда до Владивостока, а также за её пределами. Формат сотрудничества зависит от конкретных потребностей проекта (выездные консультации, дистанционная поддержка или долгосрочные командировки).
Партнёры: Starter, iiko, Quick Resto, Piter Prof, Клен маркет, Бюро технологий, Битрикс24.

SLICE CONSULTING успешно сотрудничает с широким спектром заведений — от кафе и ресторанов до предприятий fast-food и гостиничных комплексов. За годы работы компания сформировала обширную базу постоянных клиентов, которые ценят профессиональный подход и прозрачность всех процессов.

Контакты

• Адрес офиса: г. Хабаровск, ул. Павловича, 13, офис 303 (2 этаж)
• Телефон: +7 (999) 087-31-59
  
  

Узнайте больше посетив наш сайт: slice-consulting.ru

SLICE CONSULTING — «У всего есть основа!». И мы станем основой вашего успеха!

Возьмём на себя решение организационных, финансовых и управленческих задач, а вы сможете сосредоточиться на главном: развитии и процветании вашего бизнеса.